高分求温州家常菜菜谱

菜名：玉米牛里脊

原料：牛里脊250克 青椒一个 洋葱1/3个 玉米粒200克-250克 鸡蛋半个或一个

做法：（一）把牛里脊切成薄片

（二）青椒和洋葱洗净切成菱形片以做备用

（三）把牛肉入油锅，用130度摄氏度的油温泡大约四秒到七秒之间，再把洋葱和青椒放入油锅中和牛肉一起泡四到七秒钟后沥干油份备用。
（四）锅中留少许油，放入姜末加以爆香，然后放入牛肉和青椒，洋葱和玉米粒，再放入其它配料（小航所说的其它配料就是平时家用的配料）和调味调，最后淋上麻油即可。当然如果喜欢番茄酱的人也可以放些少许，反正个人喜欢啦！

菜名：笋干老鸭煲

原料：隔年老鸭，天目山笋干，陈年火腿（最好是著名的金华火腿），粽子叶，高汤，葱，姜，精盐，味精，和地道的绍兴红酒。

做法：（一）把鸭宰好，去血污，洗净

（二）将粽叶，老鸭，笋干，火腿放入砂锅中，加入葱，姜，绍酒，高汤，和老鸭原汤，用文火炖四-五个小时，然后捡去粽叶，葱，姜，用精盐，味精调好味即可。（北方人或者中原人喜欢吃辣椒的也可以依照个人口味放多放少，不过这道菜的原料觉得北方有些不好找）
菜名：奶油蛋汁面

原料：意大利面200克、（个人意见：也可以用素面，圆面，刀削面，塔面，拉面，擦面）黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒(青椒、黄椒、红椒)各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙

调味料: 雀巢美极鸡精1小匙

1.将自己所选用的面以大火煮12分钟，约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。

2.取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。

3.面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用.

我知道哈哈。我就是温州家常菜厨师`