麻辣烫里重要的是香麻辣3种口味
什么蔬菜差不多都能放，随心所欲，吃的开心才重要
四川麻辣烫差不多什么都有，青菜，白菜，土豆（我个人最爱），豆芽生菜，豆腐之类，肉的有耗子鱼，猪肉，羊肉，泥鳅什么什么的···味道十足啊····呵呵···祝你吃的开心··偶是四川人
生菜豆芽菜千滚豆腐万滚鱼，别加菠菜白菜甜味蔬菜就好
素菜类:
青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）
荤菜类:
牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
鸡心 肉皮 黑木耳 丝瓜 冬瓜
面筋，青菜，白菜，关东煮之类的，一般还会有粉丝，鸭血，腐竹
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