水煮蛋好吃，而且很容易煮，但是不掌握方法，煮熟了也会很容易粘壳，那么今天教大家一个小妙招，鸡蛋不粘壳，一起来看看吧。
煮好后在凉开水里浸泡三到五分钟，取出、磕破，双手一搓，达到整个鸡蛋都有裂纹，剥开一处，捏住一拽，会下来很长一条（一片）。切忌不能等到凉透。因为浸冷水是根据物理的“热胀冷缩”的原理。如果“等鸡蛋凉后取出”，那么蛋皮又被“冷缩”到里面的蛋清上了，会更不好剥的。
范伟主演的＜耳朵大有富＞看过吗？里面就有一绝招：在鸡蛋的两头各剥一个圆口，一个大点一个小点，用嘴对着小口吹气，一只手在大口那里接着，吹出来的鸡蛋绝对不粘壳，不信你试试！
煮熟的鸡蛋千万别放在凉水里，因为这样热胀冷缩冷水里的病菌和虫卵会借机跑到鸡蛋里，最好的办法是煮鸡蛋时候在水里撒一把盐就OK了！
煮完后用冷水浸一下就可以
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