鱼鳞片能吃吗

记住，鱼鳞没有毒，所以能吃。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的。

鱼鳞的营养与食用：
吃鱼刮去鱼鳞,这是习惯做法。但早在汉代,已有医家取鲫鱼、鲤鱼鳞片,文火熬成鱼鳞冻,用于治妇科病等症状。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名为鱼鳞硬蛋白。

很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。 鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。

鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。

刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。 记住，鱼鳞没有毒，所以能吃。

一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢?并且里面的营养一定是很丰富的。 吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处!

鱼鳞能吃。

平时在做鱼时都会将鱼鳞去掉，就算没去干净，吃的时候也会直接扔掉，主要是这鱼鳞比较粗糙，难以嚼碎，也没有什么味道，很多人都不会吃它，其实这种东西只要处理方法得当，鱼鳞不仅仅能吃，还十分美味。

怎么吃最好
(1)油炸鱼鳞
食材：鱼鳞：200克、鸡蛋：1个、盐、
味精、面粉、淀粉、花椒粉。

做法：
1.淀粉用适量的水稀释，面粉和鸡蛋也用适量的水稀释调成糊状。放在一旁备用。

2.将鱼鳞用水将血水洗干净，把调好的水淀粉加入鱼鳞里，用筷子搅拌均匀。

3.将加了淀粉的鱼鳞放入调好的鸡蛋面粉里，搅拌均匀。

4.炒锅里放适量的菜油，油温只六成热将调好的鱼鳞小块小块的放入油锅里，炸制金黄色，即可。

(2)鱼鳞冻
刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味独特。

鱼鳞没有毒，所以能吃。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的。

鱼鳞的营养与食用：
吃鱼刮去鱼鳞,这是习惯做法。但早在汉代,已有医家取鲫鱼、鲤鱼鳞片,文火熬成鱼鳞冻,用于治妇科病等症状。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名为鱼鳞硬蛋白。

鱼的鳞片很难消化，最好不要吃，否则会弄坏肠胃，堵塞肚子。