一、畜产品行业
1、肉制品行业(香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品)
2、乳制品行业(液态奶、奶粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌、其他乳制品七类)
液态奶类,主要包括:杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳;
奶粉类,主要包括:全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉;婴幼儿乳粉、其它配方乳粉;
炼乳类,主要包括:全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等;
乳脂肪类,主要包括:稀奶油、奶油、无水奶油等;
干酪类,主要包括:原干酪、再制干酪等;
乳冰淇淋类,主要包括:乳冰淇淋、乳冰等;
其他乳制品类,主要包括:干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。
3、蛋品行业
二、水产品行业
三、发酵制品行业
1、调味品行业(酱油、醋、味精)
2、酒类行业(白酒(浓香型与酱香型)、啤酒、果酒、葡萄酒、黄酒)
四、粮油制品行业
1、焙烤行业(糕点、面包、饼干、方便面)
2、油脂行业
五、果蔬行业(初加工、深加工产品) 六、饮料行业(碳酸饮料、果汁饮料)
七、食品添加剂行业(防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、品质改良剂、着色剂、甜味剂、营养
强化剂、护色剂、食用香精香料、漂白剂、膨松剂、凝固剂、抗结剂、其他食品添加剂)
八、糖果行业(软糖、硬糖、巧克力、蜜饯)
九、保健食品(食品功能性成分)
十、其他食品行业
1、休闲食品
谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类 其中,糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早,也是发展最为成熟的品类,已经形成了强势的领导品牌梯队。
手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃 谷物膨化类:炒米花,爆玉米花,年糕干等; 油炸果仁类:花生,杏仁,蚕豆瓣,黄豆,桃仁等; 油炸薯类:甜薯片,慈姑片,土豆片等; 油炸谷物类:油枣,龙虾片等;
非油炸果仁类:瓜子,鱼片,糖花生,椒盐小核桃,松仁; 糖食类:中式糖果,蜜饯,果脯,栗羊羹,山楂片;
肉禽鱼类:肉松,肉枣,肉脯,肉干,鱼片干,虾干,干贝,鱿鱼干,肫肝等; 干制果蔬类:果类中的芒果,苹果,香蕉,葡萄,杏仁 ;
2、餐饮行业 ;
3、速冻食品行业(米、面) 4、罐头行业 ;
5、方便食品制造行业。
畜产品行业、水产品行业、发酵制品行业 、粮油制品行业 、果蔬行业、饮料行业、食品添加剂行业剂、糖果行业、保健食品、其他食品行业 。
中国食品行业发展特点
一、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争,发展到产品与企业品牌的竞争,文化品位的竞争。在改革初期,餐饮企业之间主要是打价格战,打品种、服务、装修战;情况发生了变化,消费者用餐既要满足生理需求,又要满足心理需求,因此,越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌,提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。
二、由单店竞争、单一业态竞争,发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
三、由在本地发展走向外地发展,由小城市向大中城市发展,由东部沿海向中西部地区发展;也有的是由大城市向中小城市延伸,由西部向东部延伸。几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业,一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张,立足和占据外地市场,甚至打进中心城市和国际性大都市。如今,地域的概念已经淡化,餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
四、中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业,外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场,我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战,与国外餐饮相比,国内餐饮企业在硬件、软件,尤其是在管理、服务方面的差距较大。加入WTO后,更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。国外餐饮企业进入中国,对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻影响。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢,竞争力不强。
参考资料
豆瓣:https://www.douban.com/note/393291791/
食品行业分类可多了 粗分的话可以有:畜产品的乳、肉、蛋加工等行业。农产品的农产品(粮食、果蔬)加工。你要细分的话例如饮料,烘焙面点,肉制品,乳制品每一个都算一个行业。
我觉得你这个问法就有点问题,我不明白。如果按照楼上的回答,那应该叫食品行业的分类,也不叫子行业呀。
就是俗点就是管吃的行业都可以是食品行业