连城旅游客家美食攻略 福建连城哪些好玩的好吃的连城九门头(涮九品)连城传统火锅名菜，别名焖九品、九门头。源于连南朋口溪流域一带，俗称“涮九门头”，此菜鲜嫩脆爽，汤味馨香，有健胃补肾、祛寒去湿的功效，是药膳兼济的佳肴。由于食用的是牛身上九个部位的肉，几乎包括了牛身上主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。
