请问火锅底料怎么炒的，都有些什么香料，谢谢

原料：

干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克。

制法：

1、干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。

2、大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。

建议去干货店，直接叫老板给你配炒火锅的香料，那些太多名字就不打了，一般杂货店都有，然后回家自己买干海椒，花椒，牛油，姜蒜，自己炒料基本就是这些，如果不是很相信自己的技术，可以再加一袋火锅料哦……汤要用骨头汤哈！

香料是根据自己的风味选择，不是统一的。如果连调料都不熟悉就想做火锅底料，有点不靠谱。