（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，实验的变量是唾液，在设置对照实验时，要控制其他可能影响实验结果的条件．即除了有无唾液的条件不同外，其他条件都应该相同．A试管与B试管对照，该实验操作过程②和④中不够严谨，需要改进．
①．过程②中，A、B试管应加入相同的材料（或馒头碎屑）；
②．过程④中，A、B试管应同时放在37度的温水中．
这样就保证了实验结果的不同，只是由实验变量的引起的，使实验结果具有说服力．
（2）A试管中加入唾液，B试管中加入蒸馏水的目的是形成了以唾液为变量的对照实验，A试管作为实验组，B试管作为对照组，说明唾液对淀粉的消化作用．
（3）淀粉遇碘变蓝色，A试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．B试管遇碘变蓝，说明蒸馏水对淀粉没有消化作用．
故答案为：（1）两个实验用的材料不相同
两个试管应该同时放在37℃的水浴中，并同时取出
（2）对照；
（3）不变蓝色；因为淀粉已经被消化了，
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