A、重金属离子可以使蛋白质变性，牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，饮用大量牛奶或鸡蛋可以缓解中毒，故A正确；
B、纯羊毛织物的成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，则用灼烧并闻气味的方法区别化纤织物和纯羊毛织物，故B正确；
C、醋酸的酸性比碳酸强，与碳酸盐反应生成二氧化碳气体，二氧化碳与石灰水反应生成碳酸钙沉淀而使溶液变浑浊，故可用用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐，故C正确；
D、蛋白质难溶于饱和食盐水，属于盐析现象，搅拌鸡蛋时加食盐可使蛋白质过早的凝固，故D错误；
故选：D．
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