蘑菇三鲜汤的家常做法

1.作法一

汤烧开。吐司面包用少量凉水侵泡。圆葱或冬葱削皮剁碎。菌类清洗后切割成粗片。荷兰芹清洗剁碎。植物油放进大炒锅加温，用中蜡烛圆葱或冬葱煎出淡深棕色。蒜头削皮敲碎，放进锅中。添加菌类烧至液汁排出，随后放进荷兰芹。吐司面包挤干，添加菌类中拌和。加料汁、肉豆蔻香辛料末或草豆蔻末，烧开。锅半盖，煮15—20分钟。将料汁调成丝滑的羹状，但要保存菌类片。再次加温，用盐、胡椒粉调料，马上上菜。

蘑菇三鲜汤的家常做法

2.作法二

水豆腐轻洗一洗，切割成小条，香菇清洗，切割成和水豆腐一样的小条，大葱香莱清洗切末，生鸡蛋打撒，锅中水烧开，放进香菇迅速焯一下水，捞起来预留（大约5秒左右就可以），再把水豆腐装进去焯烫一下，捞起来预留。另出锅滚油，煸香大葱，随后添加适量冷水，放盐，把水烧开。添加豆腐条。添加香菇条，盖上外盖，煮至水开。水开之后添加鸡蛋汤，加芝麻油。勾薄芡，最终撒上香莱末就可以。

蘑菇三鲜汤的家常做法

3.作法三

青菜清洗预留；白蘑菇丝细清洗预留；猪瘦肉滚刀块预留；入锅炒白蘑菇；白蘑菇中添加猪瘦肉；加汤煮10-20分钟；汤开后下青菜，放进盐、味精适当就可以起锅。

冬天来一锅三鲜菌菇蛋饺煲，汤这样做，汤浓味鲜，秋冬暖胃首选

冬天来了，饭桌上来一道热腾腾的汤菜，汤浓，味道鲜美，不仅好吃好喝，还能让胃暖起来，食欲都能增加不少。

今天分享一道三鲜菌菇蛋饺煲，汤是这道菜的重点步骤，汤做好了，这道三鲜菌菇煲才能汤浓郁。

食材

蛋饺（为了方便，可以直接表示买速冻的蛋饺），海鲜菇，娃娃菜，大骨头，五花肉，香菜，生姜。

三鲜菌菇蛋饺煲做法
1、做汤底：将大骨头洗净，再放入生姜片，炖煮，要使汤浓郁，炖汤的过程一般要不少于1个小时。

2、汤炖好后，将生姜和猪骨头捞出备用。

3、五花肉切薄片，娃娃菜洗净，切大块，海鲜菇洗净备用，香菜洗净，切碎备用。

4、起锅烧油，放入生姜爆香，然后放入五花肉翻炒，出油。

5、然后锅里加入炖好的汤底，锅底放入娃娃菜，海香菇，汤煮沸后，再多炖5分钟，然后再放入蛋饺，再炖5-10分钟。

6、调料，加入鸡精，盐，出锅，撒上香菜装饰，有条件的还可以滴几滴芝麻香，香气四溢，更能激发食欲哦。

这道三鲜菌菇蛋饺煲就做好了，希望大家喜欢。

温馨小贴士

1，炖汤的可以选用排骨，大骨头，猪皮煮汤，汤一样很浓郁。

2，海鲜菇爽滑，味鲜，做汤煲很好喝。

3，除了蛋饺主料外，还可以选择添加牛肉丸，虾丸，鱼丸，会更丰盛。