请问鹅蛋煮熟后，蛋清为什么是半透明状，而不像鸡蛋煮熟后事白色的？

2025年03月13日 01:59

有3个网友回答

网友（1）：

如果鹅蛋煮熟以后，蛋白是像鸡蛋一样的，你才要担心。那种就是吃饲料的笼鹅。放养的草鹅，下得蛋煮出来就像果冻一样，像不透明的冰一样，而且蛋清部分弹性超好的。草鹅的蛋黄也不会像土鸡蛋那么黄，一般就和洋鸡蛋颜色差不多，因为草鹅的食谱，和土鸡不一样。鹅下蛋数量很少的。所以鹅蛋比较贵。

网友（2）：

鹅蛋和鸡蛋的蛋清在煮熟后出现不同的颜色，是由于它们的蛋白质含量和含量不同的色素含量造成的。鹅蛋的蛋清中含有较多的色素，而鸡蛋的蛋清中色素含量较少，所以鹅蛋煮熟后蛋清是半透明的，而鸡蛋煮熟后蛋清是白色的。

网友（3）：

这是鹅蛋与鸡蛋的成分有所区别吧。营养丰富啊，含有的胶质比较多，鸽子蛋也是透明的呀。