不吹不黑，为什么很多人说“广东美食在中山”？

主要是因为中山地区的美食大多是以广东本地的盛产的原料为食材，烹饪方式也大都是粤式烹饪，口味清淡，注重滋补，讲究色、香、味、形。在中山基本上就可以尝到广东各地的菜品了。另外广东人最著名的就是各种奇怪的食材都会拿去烹饪，网络上盛传“广东人什么都吃。”中山的美食文化很好的继承了这一点，中山市的饮食文化可谓是最胆大的，除了常见的饮茶、打边炉（吃火锅）、吃田螺等，中山人还爱吃禾虫、风鳝（鳗鱼）、狗肉、蛇餐、田鼠等。烹调方法五花八门，各具风味，就看你有没有胆子了。

身为一个中山人我想说，虽然中山知名的景点不多，但中山的美食在珠三角、港澳地区名声不小，外地人只知道“吃在广州”，会吃懂吃的广东人和港澳人更知道“吃在中山”，中山是广府菜的精华荟萃之地，爱吃的粤港澳人时常到此两地觅食。石岐的乳鸽、黄圃的腊味、小榄的菊宴、东升的脆肉鲩、古镇的鱼饼、沙溪的牛肉、民众的焖鹅、南朗的海鲜、神湾的禾虫、三乡的濑粉……小小的中山几乎每个镇区都能品尝到别具一格的美味佳肴，中山的美食精致而美味，街头巷尾藏着很多老字号，好吃又实惠，只要你能想到的广东美食，在我们中山都可以找到。

因为你能想到的广东省内的美食在中山都有啊，今年国庆节假期有幸去了一次中山，真的是沉醉在中山的美食中无法自拔，基本上每晚都是在中山的小吃街度过的，像什么乳鸽、沙溪扣肉等等真的是让人吃得好不快活，在中山这七天里我基本上吃遍了所知的所有广东美食，所以我觉得广东美食在中山这句话是有道理的。

我们中山的饮食可谓包罗万象，亦可吃到本地的特色佳肴，又可以品尝全国乃至世界各地的菜式，中山人对饮食的要求既挑剔又宽容，菜式美味就会有一定市场，所以这些年来中山的饮食业发展迅猛，各种特色菜都能茁壮成长。当然所有美食中种类最全口味最好的要数本省的广东美食了，各个小吃街逛一逛你会发现你所听过的见过的吃过的广东小吃在我们应有尽有，所以说这句“广东美食在中山”并不为过。

因为我们中山的美食太出名了，不管是同胞、国外华侨还是国际友人都知道我们中山美食是使人回味无穷的，就比如石岐乳鸽，石岐盛产乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，极为食客所喜爱。