安全生产中制止“双违”是指：违章指挥、违反操作规程 。依据：我国《安全生产法》第二十二条生产经营单位的安全生产管理机构以及安全生产管理人员履行下列职责：（六）制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为
