好吧问答库 > 十八子菜刀用一段时间后就有些钝了，请问怎么磨刀让它变锋利呢？谢谢

十八子菜刀用一段时间后就有些钝了，请问怎么磨刀让它变锋利呢？谢谢

2024年11月19日 04:24

有3个网友回答

网友（1）：

简单说，定角磨刀，就是说角度一定要固定。

因为是已经使用过的菜刀，推荐继续使用原来的角度，简单办法是用记号笔均匀涂抹刃口，然后试着改变磨刀角度，看涂上的颜色磨损情况，角度合适的话，正好整个刃口的颜料都被磨掉。不合适的话，磨掉的颜色就是偏上，或者偏下。
也因为是使用过的菜刀，粗磨就不必了，直接用800目以上的磨石，按照这个角度细细磨就可以了。注意不要干磨，要用水间断冲洗刀和磨石。
可以用推刀的方法，也就是刀刃向外，在磨石上纵向推过去，切忌来回横着磨。

网友（2）：

简单说，定角磨刀，就是说角度一定要固定。
因为是已经使用过的菜刀，推荐继续使用原来的角度，简单办法是用记号笔均匀涂抹刃口，然后试着改变磨刀角度，看涂上的颜色磨损情况，角度合适的话，正好整个刃口的颜料都被磨掉。不合适的话，磨掉的颜色就是偏上，或者偏下。
也因为是使用过的菜刀，粗磨就不必了，直接用800目以上的磨石，按照这个角度细细磨就可以了。注意不要干磨，要用水间断冲洗刀和磨石。
可以用推刀的方法，也就是刀刃向外，在磨石上纵向推过去，切忌来回横着磨。

网友（3）：

用盐水磨，磨完冲一下就行了。还不行，找专业人士沙轮打一下、还不行，刀有问题。