中华土蜂和意蜂有什么不一样呢？

中华蜂蜜（俗称土蜂蜜）与意蜂蜜的区别：
1） 土蜂蜜：
是一种野生黑色小蜜蜂生产的蜂蜜，这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里，一年只取糖一次，纯度极高，采百野花酿造的，营养特别丰富且久存不变质，故称土蜂蜂蜜。
土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜；蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
2）意蜂蜜：是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜，它生产周期短，含水量大，夏季易发酸起沫变质，营养价值远不如土蜂蜜。
3）从蜂蜜的外观来看，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。
4）口感上，刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。
5）从结晶和色泽上看，土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。

体躯较小 ，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身被黄褐色绒毛。嗅觉灵敏，善于采集种类多而零星分散的蜜粉源。耐寒性较强。飞行敏捷，善于逃避敌害。　　
生活习性：
适宜于山区、半山区生态环境饲养。工蜂吻短，对大宗蜜源植物的利用能力较差。生产蜂王浆的能力弱。分群性强，蜂群易飞逃，易发生盗蜂行为。中华蜜蜂抗巢虫及囊状幼虫能力弱。
我国是世界第一养蜂大国，养蜂历史悠久，目前国内养的东北黑蜂(俗称北方黑蜂)是于20世纪初由俄罗斯远东地区引入饶河，它是西蜂的变种，主要生活在我国东北黑蜂自然保护区。
再后来就不断有不同种群的蜂引入国内，目前我国饲养的蜜蜂除了东北黑蜂外，还有东方蜜蜂，也就是中华蜜蜂；另外一种就是引进的西方蜜蜂，其代表种叫意大利蜜蜂，简称意蜂。
中蜂有7000万年进化史，在我国，中蜂抗寒抗敌害能力远远超过西方蜂种，一些冬季开花的植物如无中蜂授粉，必然影响生存，我国许多植物繁衍下来，中蜂功不可没。中蜂为苹果授粉率比西蜂高30％，且耐低温、出勤早、善于搜集零星蜜源，对保护我国生态环境意义重大。而洋蜂的嗅觉与我国很多树种不相配，因此不能给这些植物授粉，这将导致这些植物种类减少甚至灭绝，最终破坏生态环境。因此，拯救、保护中华蜜蜂已刻不容缓。
西方蜜蜂是东方蜜蜂近缘种的品种(亚种)，包括意大利蜜蜂、欧洲黑蜂等。
最早引进西方蜜蜂可追溯到清朝末年，俄罗斯移民将欧洲黑蜂引进新疆伊犁地区和东北边境。引进西方蜜蜂主要是看重了它取蜜容易，产量高；不逃亡，便于人工繁殖等特点。
引进西方蜜蜂后，西方蜜蜂在一些农村迅速扩散，导致中蜂分布区域迅速减少。新疆和大兴安岭地区中蜂相继灭绝，东北平原、华北平原已没有农民传统饲养的中蜂了。目前，西方蜜蜂在全国分布(西藏除外)的总群数约500万群。而目前饲养中蜂群不足100万群，山林中已很难找到野生中蜂群了。