红色是糖熬到后面变的颜色。长期不花 是加的柠檬酸
冰糖葫芦熬糖时加什么材料使糖长时间不化？答你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧1、控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早2、适量加点盐3、作好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存
