煮面条需要多长时间啊

如何煮面条？

粗的面条，水开后煮三分钟，盖上锅盖焖5--8分钟，开盖即熟。普通面条，水开后煮1-2分钟，焖3分钟，开盖即熟。

拓展内容：

煮面方法：

将水烧开大概5分钟，面条抖散放进锅里，然后用筷子再划散，水开后倒第一次凉水，再开后倒第二次，第三次开的时候，就可以出锅了，这是吃打卤面的煮法。

如果是热汤面，比方说西红柿鸡蛋面。要先将西红柿炒出汤汁来，然后加入水，水开后再将面抖散下入汤中，加盐，煮大约五分钟，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋熟后，倒几滴香油，放点香菜，就可以出锅了。

本人约12岁开始做饭厨龄约19年，对煮面条较有研究，以正常煮面条来说如果是煮汤面面下进锅后从水烧开开始计算时间大约煮4分钟左右根据口感可上下差1分钟，如果煮捞面从下入面条水烧开开始计算时间大约不要超过4分钟，我一般不超过3分钟，捞起来后迅速用冷凉或者温的熟水过水，过水时间不要超过20秒，对于汤面可以煮略久一点无所谓，但是对于捞面如果煮的太久的话吃起来不劲道影响口感，除非是老年人，捞面切记煮面时面和水的比例水不要低于60%如果水太少的话煮出来的面比较粘影响口感，然后过水用熟水是为了更专业更健康不容易拉肚子，迅速过水是为了不使面条在水中泡太久而不劲道影响口感。然后可以浇上自己喜欢吃的卤料美味一顿了，卤料需要有30％左右的汤这样面条容易吸收，捞面的味道才会更好，祝用餐愉快。

关于面条要煮多长时间才熟，这个是不好确定的。因为有的人喜欢吃煮的透的面条，而有的人则是喜欢吃煮的硬一点的面条。但是面条是否煮熟，我们却有一套判断的方法。

如果是家里擀的面条，在冷水烧开后，在下到锅中，中途要点两次冷水至水烧开，面条变得透明即熟了；而买的干切面或挂面，水还没完全开的时候，就下进去，煮到面条无干粉而透明就熟了。熟面条一般都会浮在水面。

拓展资料

1、是否过水

一些北方人在煮完面条后，都会过一道冷水，而一些南方人则认为刚煮好的面条不需要过冷水，不然会比较不干净，因为冷水中会存在细菌，而很多细菌在高温下，如热水中，却是不易存活的。但这些只是两种不同地方的人所特有的不同的生活饮食习惯罢了，所以过不过水，依个人爱好而定。

2、过水好坏

我们在煮面条的时候，面条会因为受热而膨胀并且柔软，如果此时将煮沸的面条放入冷水中过一道，面条会遇冷而收缩，使面条表面温度降低，面条也会变得有韧性、弹性。我们在吃凉面的时候，就是要过冷水的。虽然过水后的面条可能更好吃，但是它的卫生情况要低一些。所以为了健康考虑，最好还是不要过冷水吧。

粗的面条，水开后煮三分钟，盖上锅盖焖5--8分钟，开盖即熟。普通面条，水开后煮1-2分钟，焖3分钟，开盖即熟。省火省时，你不妨试试吧