看你是哪种51内核的芯片，一般来说，烧录的时候，是不会擦除EEPROM的，除非你选择了“擦除”这个动作。以P89LPC935为例，这个芯片有用户存储区、ISP区、EEPROM区、Config配置区，在一般的情况下，你选择对哪个区域进行单独的编辑和填充，烧录器就会对这个区域进行烧录；如果没有编辑这个区，默认是不操作的，如截图：
