咖啡机水的流速怎么调，业内人士请帮帮忙，谢谢

2024年12月03日 07:25

有4个网友回答

网友（1）：

哈哈，朋友。6秒出来的意识浓缩，不是真的，这不科学，哈哈。
意识浓缩指的是用意大利豆在30--35秒内萃取出30--35毫升的咖啡，这个是它的定义；
关于你现在这个问题，最最最可能的是你的咖啡豆磨的太粗；想做意识浓缩，必须用磨豆器磨才行，刻度之类的不要去管它，因为磨豆器的新旧都会影响粉的粗细。简单来说，你的咖啡粉应该磨到比面粉稍微粗一点点点点！！！然后压粉的时候，用25--30KG的力度，平衡压！这个重量简单来说，就是你踮起脚，手成90度向桌子施力的力度。适用于体重为50---70KG的人。

网友（2）：

这是所谓的"爆水"或"瀑布", 国内好像也叫秒杀
有3个原因,
1, 咖啡豆太旧, 吸水不彭涨, 做espresso的咖啡豆要在烘焙後3星期内使用, 粉越旧, 出水越快, 也越少咖啡油.
2. 咖啡粉太粗, 你不会真的用小飞鹰来磨吧? 那个只能磨中/粗粉, 做做虹吸或过滤法还可以, 做espresso要的是要用幼粉....当然是被秒杀了.
3. 压粉压力不足, 不过我试过就是不压粉, 都是10-12秒左右, 做不出6秒秒杀

开咖啡馆的....这个也不知道....不如冲即溶吧....

网友（3）：

改变一下以往的习惯或者以前的观点不同的机器或者吧台，操作习惯或者压粉力量都不一样，试试看豆子研磨细一点。

调水很简单，拆开水槽和侧面板，自己看管路方向：一般是从锅炉斜下进入，从锅炉斜上方向出来接冲煮头的一根，进水位置有一个阀门可调。

网友（4）：

不知道你出啡的质量是否正常，但就你描述出啡的速度有点匪夷所思，问一下你用什么磨豆机，你做ESP用什么刻度？