炸虾片怎么炸？

炸虾片具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：虾片 50克、辅料油 适量。

1、第一步准备好虾片50克，油适量。

2、锅烧热，倒入油，烧至六成热，如下图所示。

3、然后锅内放入准备好的虾皮。

4、等待虾片完全卷曲起泡。

5、用漏勺捞出，控去多余油分。

6、放入准备好的碗中，冷却一会，这样就已经完成了。

炸虾片的步骤如下：

1. 虾片备用(市场上可以买到，根据自己的食量进行准备,一般80g左右可以炸出一盘）。

   

2. 锅中倒入适量油，烧热。

   

3. 锅中放入虾片（可以少量多次的放入，一次放入太多，膨胀起来不好操作）。

4.刚放入虾片时的样子。

5.虾片遇热就会膨胀。

6.待虾片全部膨胀，捞出沥油装盘。

虾片也叫玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。

好的虾片颜色应该呈淡黄色，大小比较均衡，片状厚度大约在2毫米左右。虾片之间相互碰撞发出的声音是清脆的，这说明虾片是比较干燥的，声音沉闷说明虾片含的水分比较大。虾片炸熟后表面都会出现“蜂窝坑”，产生的“蜂窝坑”越小且吃起来不粘牙，说明虾片质量好。

主料

虾片30g

调料
调和油 20g
炸虾片的做法
1.虾片准备好，这一盒子才几块钱，要是全炸了估计能炸出一大盆来，一次可以少炸几片。

2.起锅放油，不用放太多，油烧到九分热。

3.把油烧热，可以先放一个试试，放进去就开始炸开花了那就可以炸了，要不就在等会

4.开始放虾片了，一次少放点，掌握不好的放个5.6片都可以了，不要太多！因为炸得很快的

5.几秒龙虾片变大，变色，就炸开了，这个时候用筷子翻一下。翻一下就赶快夹出来一个，动作要快！

6.都盛出来的,接着下一波，接着炸.

炒菜油稍多，就可以炸。油多了根本没用。
多了没用？这么少油能炸吗？
一片一片炸，基本这里下锅那里筷子夹出。撒点糖。
多了不好每片控油，盘子也好虾片也好油汪汪竟是油，实在不是个好口味。耗油量是一片一片炸的两三倍用油量，再说油乎乎的也不好吃。
少油量，一片一片炸，温度其实更好控制，成型更容易把握。