新手会计，在新开超市工作，什么都没有，我该做些什么？？

1、超市肯定有库存系统，先盘存
2、在根据入库单和出库单进行建账

由于超市经营品种多，主营方式为零售，日常核算比较烦琐，因此，根据财务核算应执行售价核算
对向供货方收取的与商品销售量、销售额挂钩(如以一定比例、金额、数量计算)的各种返还收入，均应按照平销返利行为的有关规定冲减当期增值税进项税金；商场超市向供货方收取的各种收入，一律不得开具增值税专用发票。

对向供货企业收取的与商品销售量、销售额无必然联系，且超市向供货方提供一定劳务取得的收入，例如进场费、广告促销费、上架费、展示费、管理费等，不属于平销返利，不冲减当期增值税进项税金。
对支付与商品销售量、销售额挂钩(如以一定比例、金额、数量计算)的种返利性支出，由于收到返利收入的商业企业不能向供货方开具增值税专用发票，供货企业应作为销售折让进行税务处理。
对支付与商品销售量、销售额无必然联系，且商场超市向供货方提供一定劳务取得的收入，例如进场费、广告促销费、上架费、展示费、管理费等，不属于平销返利，供货方根据商场超市开具的现代服务业发票，作为费用列支。
商品购进时，由采购人员根据购货发票填制商品验收单（入库单），商品验收单（入库单）要有超市负责人、商品验收人、采购人、微机录入人、主管会计签字，进货单金额应与微机录入单进金额一致，出纳根据手续完备的原始单据予以付款并填制记账凭证。

借：库存商品（验收单售价合计）
贷：现金（银行存款、应付账款）
贷：商品进销差价（验收单进销差价合计）
商品销售时，根据每日电脑提供的销售统计表及收银员收款统计表同收银员实际交款单核对。
借：现金（银行存款、应收账款）
贷：主营业务收入（按电脑提供的销售统计表）
贷：应交税费-应交增值税-销项税
对电脑提供的收银员收款统计表同收银员实际交款单有差额的，长短宽部分应挂其他应（收）付款借项或贷项。
月末根据计算出来的进销差价率计算进销差价，差价计算单要有计算人及复核人签字。
进销差价率 = 上期进销差价期末余额+本期进销差价发生额 X100%
上期库存商品期末余额+本期库存商品发生额
本期进销差价=本期主营业务收入X进销差价率
根据进销差价计算单作会计分录：
借：库存商品进销差价
贷：主营业务成本
月末结转销售收入 、成本、费用，计提增值税附加税、企业所得税等
对于房产出租收入、其他收入，根据签定的协议按权责发生制按月入帐

借：现金（银行存款、预收帐款）
贷：其他业务收入（预收帐款）——房产出租收入
贷：其他业务收入——出售包装物收入
贷：：其他业务收入——入场费收入
超市坚持定期盘点制，根据盘点结果生成盘点单，并将盘点单上报公司，盘点单要有理货员、店长、微机录入人、会计、监点人签字。

各种主要财务指标计算
资产负债率=（负债总额/资产总额）*100%
资产周转率=销售总额/资产平均总额
资产周转次数=计算期天数/资产周转率
流动比率=流动资产/流动负债
销售毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入*100%
销售净利率=净利润/销售收入*100%

你应该是利用电脑记账，这样比较的容易，查对以前也方便，辅以手工报表。
对于超市，一般都会有仓库，作为会计很重要的就是需要定期和仓库做库存的核对。
至于做账都不是十分的复杂。除了会计之后，应该有出纳人员，出纳管理现金账和银行帐。会计不接触现金。只是负责单据的审核，记账。
超市的税，主要是缴纳增值税。年销售额在80万元以上，是小规模纳税人，增值税等于销售额（超市的收款/1.03）乘以3%。超过80万元的是一般纳税人，可以抵扣购进货物的进项税（前提是需要取得上游企业的增值税专用发票），即增值税=销售额（超市收款/1.17）*0.17-进项税额

多看书撒，你可以先建账的，