醋是碱性食物吗

2025年01月07日 08:36

有5个网友回答

网友（1）：

醋本身是酸性的，但是吃到胃里参与消化时是碱性的，所以划归碱性食物。

网友（2）：

酸醋在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物；含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。当酸醋从化学领域步入食物营养领域之后，酸醋成了碱性食品。
然而食物的口味往往局限了人们的判断，很多人都把酸醋归结为酸性食品而不敢过多食用。其实和其他碱性食品一样，酸醋的保健作用是非常明显的。此外和酸醋一样，酸味的水果也往往会被人们误解为酸性食品。其实几乎所有水果经过人体代谢最终对体液的贡献都呈碱性。

网友（3）：

网友（4）：

醋酸是弱酸容易形成强碱弱酸盐，因此是碱性食物。

网友（5）：

当然不是碱性了？因为醋是酸性特别大的物质。