香椿拌豆腐的做法凉拌

香椿拌豆腐的做法如下：
主料：
香椿：适量、内脂豆腐：一盒辅料：
盐：适量、香油：适量生抽：适量醋：适量做法步骤：
1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；
3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；
4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。
香椿拌豆腐清火补钙，有的人(男性较多)体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径。

香椿拌豆腐不仅含有丰富的营养，还有很好的药用价值。

材料

主料：豆腐1块、香椿30g；
辅料：盐8g、胡椒粉4g、香醋5ml、香油3ml

香椿拌豆腐

• 1

  香椿洗净待用。

  

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• 2

  豆腐洗净待用。

  

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• 3

  锅置火上加入水烧开后放入豆腐略煮3~5分钟。

  

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• 4

  另起锅加入水烧开后加入香椿略烫变碧绿色即捞出。

  

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• 5

  捞出的香椿稍微挤一下水后切成碎丁。

  

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• 6

  烫好的豆腐捞出后也切成小丁。

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• 7

  把香椿丁和豆腐丁放入盘中加入盐和少许胡椒粉。

  

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• 8

  加入少许香醋。

  

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• 9

  加入少许香油。最后把加好调料的豆腐和香椿拌匀即可。

  

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小贴士

1）香椿不能烫老，否则就不香了。但必须烫一下才好。可以去除过多的硝酸盐。
2）香油不要放太多，以免掩盖香椿的香味。

首先我们将香椿摘洗干净，控干水分备用，先将豆腐切成小块，再把香椿叶切成小段，在切碎，然后再将食用盐放一些在香椿里面，豆腐我们给他放点香油，在将香椿和豆腐放一起之前，还可以在香椿里面加一点鸡精。

最后将香椿和豆腐放在一起，轻轻地搅拌，不要用太大的力气，防止豆腐被搅碎了。如果可以的还可以加一个馒头，哇哦，这感觉真的是清爽可口啊。现在这个季节吃香椿，真的是不错啊，推荐大家可以试一试。

香椿洗净捞出，起锅烧水，放入适量油，放入香椿焯水，1分钟后捞出，放入凉水中，挤干水分切碎，放入盘中，洗净的嫩豆腐切小块，小米椒切圈，起锅烧水，放入盐、嫩豆腐焯水，1分钟后捞出，放入凉水中，沥干水分，放入碗中，加入切好的香椿、小米椒、盐、鸡精、生抽、香油、热油，搅匀即可。

答：香椿拌豆腐的做法
步骤step
1
内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下
步骤step
2
将内脂豆腐切成大块儿
步骤step
3
香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用
步骤step
4
香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒
步骤step
5
倒入少许温水搅拌均匀
步骤step
6
将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可