服务员打包客人剩菜被开除，酒店每天是如何处理大量的剩菜的？

如果是比较正规的酒店，通常会用专门的垃圾车进行回收，然后运到餐厨垃圾处理厂集中进行处理。

近日杭州某服务员打包客户吃剩的河粉被开除也引起了大家的热议。如果酒店不允许员工带走，那么这些剩菜剩饭是怎么处理呢？

有些酒店会将剩饭剩菜收集在一起，然后运到餐厨垃圾场进行集中处理。这些剩饭会被倒入固定的装置中，将剩菜剩饭中的塑料、铁、玻璃等明显的大块杂物被分拣出来，进入破碎系统和脱水模块，随后液体进入油水分离，然后等固体进入后继续让其发酵。

其他剩余的垃圾通过压榨后，把渣水通过管道打到三相分离机内处理后，分离成油、废水、固渣；而厨余垃圾是生料，无油，基本压榨处理成固渣和滤水。另外一些残渣则被加工成化肥。

有些酒店的员工在看到饭菜还算是不错的情况下，会挑选吃掉一些还算是不错的食物。然后再去把剩余的残渣倒入泔水桶里，然后交给附近的农场。通常情况下，农场会拿这些剩菜剩饭用来喂猪，鸡之类的。

但是因为农场的猪，鸡等最终还要被端上我们的餐桌上，等于剩菜剩饭最终还是回到了我们这里。所以这种处理方式并不太可取，甚至很多地方都不被允许这么做。

所以个人感觉集中拉到餐厨垃圾处理厂还是个比较不错的做法，这样也很好做到了资源再利用，也是比较环保和卫生处理剩菜剩饭的方法。

一般酒店的剩菜通常会用专门的垃圾车进行回收，然后集中进行处理。

比较正规的饭店都是有专门装剩菜的垃圾桶，找专门的地方统一处理。

有的酒店、饭店会被剩菜倒在桶里面，然后倒在专门回收剩饭剩菜的垃圾车里晕倒餐厨垃圾处理厂集中进行处理。

其实现在酒店的餐厨垃圾都是比较规范的了，都是把倒入一个大桶里，然后有专门的清理餐厨垃圾的车子统一拉走处理。