人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO，XO到底代表着什么？

XO酒的大名，再熟悉不过。

小时候，看的香港电影，有钱人就常常喝XO酒，倒麽，只倒一点点，喝也只是小口小口喝。

那时留下的印象就是，喝XO酒，是富豪身份和尊贵地位的象征。

XO酒，比如人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO，总让人觉得有些神秘感。直到现在，对大部分中国人来说，XO酒依旧是，听过它大名，看到过它样子，却没尝过它味道。

其实XO是“Extra Old”的简称，意思是这瓶XO酒所用的酒液，至少在橡木桶中放了十年，原来2018年前的规定是，至少六年。

举个例子，人头马XO，是由几十种（或几百种）白兰地酒液混合调配而成，但每种酒液在橡木桶中的陈年时间，至少在十年以上，不然就不能标为“XO”。

当然，现实酿造中，这些顶级白兰地的XO酒，所使用的酒液年份还会更长，有些甚至达到六七十年，真正就像中国白酒所宣传的那样，是用几十年醇的老酒调配而成。

这里悄悄讲几句，中国所谓的30年、50年陈酿白酒，好多就是在白酒当中，滴入一两滴真正的30年、50年白酒，然后摇身一变，就成几十年醇的老年份白酒。

你说它不地道吧，人家把行规白纸黑字拿出来说，这是合法的，的确这是合法的，行业保护主义嘛！

而白兰地，包括威士忌，这些同样高度的蒸馏酒，就不一样，它们所有的酒液，都必须达到这个年数以上，这个同样是法国法律规定的。

即使有一滴酒液没有达到10年，就不能标上XO字样，否则等着吃官司吧！

在这样的苛刻要求下，（还有更多其他要求），XO成为法国干邑白兰地的最高级别，人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO，是最顶级的白兰地。

所以，受到香港有钱人追捧也丝毫不奇怪，他们亲切地称之为，“XO”或“交叉窿”。

在1980年代的香港，还出现一种高级酱料，叫XO酱，就是借着高级的意思，并没有任何XO酒的成分。

XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思 E代表ESPECIAL （特别的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而苍老） X代表EXTRA （格外的）。

中文名

白兰地

外文名

eXtra Old

别称

XO

主要原料

葡萄酒，水果

是否含防腐剂

否

保质期

没有保质期，放的时间越长越值钱

XO也是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒）

法国白兰地（BRANDY）是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY）尤为世界驰名。

所以酒精量非常大！（说酒精量大也要对比各国烈性酒，俄罗斯的伏特加可以高达70度，中国传统白酒普遍达到50度，而白兰地也就30多到40度左右。所以，白兰地相比之下，仍然是一种相对温和的蒸馏酒。）

据我所知，法国葡萄酒庄园盛产白兰地品牌据说在10000种以上。但风糜全球包括中国大陆的仅有人头马、马爹利、轩尼诗、卡慕系列4大品牌。关于xo所代表的年限似乎没有一个标准但是年份酒这是通识；需纠正的是xo所代表的意思并非最高等级并且非原液酒，正如白酒需勾兑洋酒需以原液为原料进行调和，其调酒配方绝对是商业秘密。关于上述3大顶级酒的名称、价格与大家分享一下：人头马黑珍珠0.7L人民币约18万元、马爹利黑胆0.7L约2.2万元、轩尼诗理察0.7L约2.5万元。

V.O：为10~12年 。
V.S.O：为12~20年。
V.S.O.P：为20~30年 。
NAPOLEON：为40年以上 。
X.O：为50年以上。
X：为70年以上。

你说金丝楠代表什么?都是一样的，炒起来了。其实跟其他的差距不大，主要是品牌溢价大