主料
牛肚
适量
辅料
薄荷
适量
花椒
适量
干椒
适量
小米辣
适量
料酒
适量
盐，鸡精
适量
步骤
1.1、牛肚用盐清洗，直至水变清澈
2.2、锅理坐水，加少许料酒，水开后放入牛肚，待水再开时捞出;
3.3、锅理坐油，待油温至3成放入干椒爆出香味，依次放入花椒、小米辣、大蒜爆出香味，放入牛肚，再放薄荷翻炒，加盐、鸡精，出锅。
小贴士
1、牛肚买回来要认真用盐清洗，直至水变清澈;2、牛肚要用沸水焯一遍。
步骤
1.1、牛肚用盐清洗，直至水变清澈
2.2、锅理坐水，加少许料酒，水开后放入牛肚，待水再开时捞出;
3.3、锅理坐油，待油温至3成放入干椒爆出香味，依次放入花椒、小米辣、大蒜爆出香味，放入牛肚，再放薄荷翻炒，加盐、鸡精，出锅。
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