烧烤菜单大全

　烧烤菜单大全

　　比较常见的有以下几类

　　肉类 ：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、鸡丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡头、鸡珍、羊鞭、鸡脚；

　　鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝；

　　蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、生菜、洋葱、西兰花、 芋头、山 药、大蒜、油麦菜、茄子等、金针菇；

　　其他：豆腐皮、豆干、蚕蛹、

　　主食：面包、馒头 、珍珠汤、冷面、热面

　　饮品：啤酒，饮料，矿泉水

　　烧烤菜单帖士：

　　1. 烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉

　　2. 锡纸是哑光的一面朝上

　　3. 很多肉串都需要提前一夜放在冰箱里腌味

　　4. 腌制海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能缩短时间，避免失去新鲜度

　　户外最热门的烧烤食谱

　　香辣烤肉（需提前一晚腌味）

　　肥瘦肉加生抽；料酒；胡椒；辣椒粉；盐；蒜；洋葱；要提前腌24小时；

　　做法：第二天直接烤，边烤边刷稀释了的蜂蜜水即可。经过整晚的腌味，吃起来真的很棒！

　　海鲜串烧（需腌味）

　　材料：

　　中型虾一磅； 鲜干贝一磅；

　　橄榄油或色拉油 1/2杯； 大蒜三瓣； 芹菜切小段；面包块；盐； 胡椒少许；

　　柠檬切片

　　作法：

　　1. 虾去泥肠，剥壳

　　2. 用纸巾将虾和干贝的水分吸干

　　3. 把其它材料混合在一起（柠檬除外）腌泡一小时

　　4. 将虾和干贝穿至竹棒上，可再沾更多面包屑

　　5. 正反面各烤2分钟

　　6. 食用时再配上柠檬汁会更好

　　蒜烤鱼

　　用料： 辣椒粉； 大葱； 鱼块； 盐

　　做法：

　　1. 先倒油入锅，等滚后加入辣椒粉

　　2. 等到有辣椒香时加入鱼快，用油煎直鱼微黄

　　3. 把蒜加到鱼上，并加入少许水，和盐

　　4. 等水干，香香的蒜烤鱼就出来了

提问
烧烤菜单如下（野外）

该问题可能描述不清，建议你重新提问
烧烤菜单

我有更好回答

我的账号很强大
LV.8 推荐于 2017-09-02
1. 茄子
2. 韭菜
3. 金针菇
4. 辣椒，四季豆，玉米。
5. 鸡腿，鸡翅，鸡脚。
6. 牛排，猪排。秋刀鱼，豆腐干，红薯。
7. 火腿肠，脆皮肠，奶香小馒头
8. 啤酒，饮料，矿泉水，酸奶。
9. 盐，老干妈，食用油，烧烤汁，葱，蒜，孜然粉，胡椒，椒盐，鸡精。
10. 一次性杯子，碗筷，手套，锡

烧烤的种类和制作方法因地区和个人口味而异，以下是一些常见的烧烤种类和制作方法：

• 直接烤制：将食物直接置于火上烧烤，需要不断翻动以避免烤焦。常见的直接烤制食物包括肉类、蔬菜和海鲜等。

• 间接烤制：将食物置于密封的烤炉或烤箱中，通过高温烤制。间接烤制的优点是烤出的食物口感更加柔软，不会像直接烤制那样干燥。常见的间接烤制食物包括肉类、蔬菜和面包等。

• 串烤：将食物切成小块，用竹签或铁签串起来，然后在火上烤制。串烤的优点是容易掌握火候，也方便多人一起享用。

• 烟熏烤：将食物置于烟熏室内，通过熏烟的方式烤制。烟熏烤的优点是能够赋予食物独特的香味和风味。

制作烧烤食物需要准备一些基本的工具和材料，包括烧烤架、炭火、铁刷、调味料、食材等。在烧烤过程中需要注意火候的掌握，以及食材的腌制和调味方法。根据个人口味和喜好，可以尝试不同的调味料和烹饪方式，创造出独特的烧烤风味