虾头可以吃吗

虾头可以吃，虾头含有大量的蛋白质，营养丰富。人们不敢吃虾头是因为担心重金属超标，但只要虾是新鲜正规养殖的，虾头就是可以吃的。

准备材料：虾头250克、食用油适量、椒盐适量、小葱1根、蒜1瓣

制作步骤：

1、准备所需材料。

2、虾头洗净，用剪刀把虾须剪掉。

3、要剪得干净一点。

4、然后清洗干净，沥干水份。（一定要沥干水）

5、锅内放入油烧至200度。

6、倒入虾头快速炸1分钟。

7、然后把虾头捞起。

8、当油温降至160度时，再次放入虾头复炸2分钟。

9、将炸好的虾头捞起。

10、锅内放入少许油烧热，放蒜末炒香。

11、倒入虾头翻炒一下。

12、再加入椒盐。

13、撒上葱花。

14、最后拌匀即可。

参考资料来源：百度百科—椒盐虾头

参考资料来源：人民网—虾的便便  在虾线里还是在虾头里？

如果你爱健康，讲卫生，当然不要吃头了，还有身体里的肠也不要吃，处理虾的时候，连头带肠拔出来，洗干净剖开再烹饪。
听说过“白灼虾”吗？就是清水把虾煮熟，吃的时候把虾头去掉，沾调味料吃的。这样实际上不怎么好吃，但是烹饪省事，吹虚如何的好。把处理虾头虾脑虾肠的功夫都留给顾客。实际上吃起来真够恶心，要知道，养殖的人还把粪便当饲料啊！
至于把虾油炸或高温处理，看你吃的时候怎么吃了，我建议虾头最好不吃。炸过之后，肠到已经跟肉粘一起分不开了，吃起来也没什么异样的！

可以吃，营养也很高，但是要看虾的产地，还有，有没有受污染，如果受污染就不能吃了，
保险起见，如果不是纯天然，下的源头明确，最好别吃

　　虾头虽然含有大量的鲜味物质，但同时也含有较多的重金属和寄生虫。因此，虾头是不能吃的。　　虾鳃就在虾的两片胸甲后面，它是虾的吸吸器官，掀开胸甲后看到的白色粗丝状东西，那就是虾鳃了。虽然虾鳃里没有什么泥沙，但口感粗而且没有什么营养，因此虾鳃是不适合食用的部分。　　虾胃是虾头里最大的器官，几乎占据整只虾头的1/2，虾胃里含有尚未消化的食物，这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体，因为虾是吃腐食的水生生物。另外，虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此，就算虾胃中的东西已经排空，它也是不适合作为食物食用的。

可以吃!!

但要注意卫生,一定要熟了!!

虾脑很营养!!

煮粥,辣炒,

虾酱就是虾脑做的!