《食品安全法》有明确规定
如果你是餐饮制作，店堂内有用餐座位，你只有找食品监督局办理餐饮许可；
如果你只是制作烤鸭，店堂无座位，你需要找技术监督局，办理食品生产许可；
如果你只销售烤鸭，需要到工商局办理食品流通许可；店堂内销售的其他预包装和散装食品当然需要办理食品流通许可；
如果你是前店后厂且店堂内无座位，需要按您当地政府规定的部门办理，比如：食品监督局或工商局。
朋友你好，现在我国的食品实行的分段监管，工商负责食品流通，质监负责食品生产加工，药监负责餐饮。
而你经营的是烧鸭店，不是饭店，快餐店，当然与药监无关了。而你烧鸭店的性质是小作坊，虽然是加工，但不符合食品生产加工的标准，所以，质监部门也不能给你发证。
如果你们当地对食品生产加工小坊没有特别规定 ，那么你只能去工商部门办理《食品流通许可证》。
食品流通许可证到当地的工商所办理手续，带着身份证，名称核准通知书，直接去就好了。
既然这样没人管，那就先开店 ，然后有人来管你了，再找他们办理。这就是通常说的先上车后补票。
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