碳碳双键，易加成，能与高锰酸钾等强氧化剂反应生成二氧化碳，能与溴水发生加成反应，碳碳双键左右两边的原子在同一平面上（不是所有，就比如乙烯，乙烯在同一平面上）
碳碳三键，与碳碳双键的性质差不多，碳碳叁键左右两边的原子在同一条直线上（同上，就比如乙炔，乙炔在同一直线上）
醛基，能够发生银镜反应和与新制的氢氧化铜反应，前者生成银镜，后者形成砖红色沉淀（这就是为什么葡萄糖和斐林试剂反应生成砖红色沉淀的原因），能够与氢气加成成为羟基，能够与氧气反应生成羧基。
羟基，能够与钠反应生成氢气，能够在铜或银作催化剂的情况下催化氧化成为醛基，数个碳原子上接连有羟基的情况下，该物质溶于水会有绛蓝色。可以和羧基发生取代反应（酯化反应），可以在加热的情况下与卤素的氢化物发生取代反应生成卤代烃和水；苯上直接连接的羟基，就是酚羟基，能够与二氧化碳反应，可以与氢氧化钠反应。呈酸性，但是酸性极弱，不能使指示剂变色，酚羟基可以与氯化铁溶液发生紫色反应，或者与浓溴反应。
羧基，显酸性，能使指示剂变色，具有酸的通行，能够与羟基或氨基发生取代反应，甲酸也具有醛基的通性。
酯基，在酸性情况下水解是可逆反应，在碱性情况下水解是不可逆反应。
卤代烃在氢氧化钠水溶液的情况下生成醇和卤化钠，在氢氧化钠和醇溶液共热的情况下发生消去反应生成烃或炔。
苯虽然高中课本里说不是官能团，但他也决定了很多性质。。既然楼主是问官能团，就不介绍了
碳碳双键，易加成，易氧化，如乙烯与酸性高锰酸钾反应生成二氧化碳.
碳碳三键,易加成，易氧化，如乙炔与酸性高锰酸钾反应生成二氧化碳.
羟基,可以和钠等活泼金属反应.可以催化氧化,可以和卤素的氢化物发生取代反应,可以和羧酸或无机含氧酸发生酯化反应.
羧基,在水溶液中能发生电离,具有酸的通性'.能和醇发生酯化反应
酯基,在酸性或碱性条件下易水解ji
高中需要掌握的有
醇羟基：
1.与活泼金属（如钠）置换。
2.与氢卤酸溶液取代，生成卤代烃和水。
3.在浓硫酸催化、加热时，可以分子内脱水生成烯烃。
4.在浓硫酸催化、加热（温度与上一个不同）时，可以分子间脱水形成醚。
5.在铜或银催化下，与被氧气氧化生成醛。
6.与羧酸（或无机含氧酸）在浓硫酸催化下酯化，形成酯。
7.被强氧化剂（如酸性高锰酸钾溶液、酸性重铬酸钾溶液）氧化，形成羧酸。
酚羟基：
1.与活泼金属（如钠）置换。
2.与碳酸根反应，生成酚氧负离子和碳酸氢根。
3.与氢氧化钠反应生成酚氧负离子和水。
4.被氧化剂氧化为醌。
5.与铁离子配位，形成六配位的紫色络合物。
*6.与羧酸酐反应形成酚酯（与羧酸不发生反应）。
醛基：
1.在催化剂（Ni）的存在下，与氢气加成（必要时需要加热），还原为一级醇。
2.被弱氧化剂（如银氨溶液，斐林试剂）氧化，成为羧酸。
3.被强氧化剂（如酸性高锰酸钾溶液、酸性重铬酸钾溶液、浓溴水等）氧化为羧酸。
4.在催化剂存在下，与被氧气氧化为羧酸。
羧基：
1.酸的通性，使酸碱指示剂变色；与碱反应；与碱性氧化物反应；与活泼金属反应；与碳酸盐、碳酸氢盐（或其他酸性弱于羧酸的盐）反应。
2.与醇（或含有醇羟基的物质）发生酯化反应。条件为浓硫酸催化、加热。
羰基：
还原反应：在催化剂（Ni）的存在下，与氢气加成（必要时需要加热），还原为二级醇。
酯基：
（不是“脂”）
水解反应。分为酸性水解和碱性水解。
酸性水解是在稀硫酸的催化下，分解为酸和醇的反应。
碱性水解是在氢氧化钠或氢氧化钾等强碱的作用下，生成羧酸盐和醇（如果是酚酯，则生成的酚会继续与强碱反应）的反应，碱性水解反应又叫皂化反应。
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