广东的白切鸡怎么做

2024年11月28日 19:44

有6个网友回答

网友（1）：

1 煮鸡时要开水下鸡，下鸡后关小火，不能让水滚，中间要把鸡拿起来把肚子里的水倒出来几次，用筷子扎感觉差不多就可以了，盖不盖锅盖没所谓。
2 煮鸡时水里可以放盐，不放生抽，
3 调料一般都放蒜末，可以根据个人口味加入调料。我们一般都是用蒜末和沙姜末加生抽加花生油，花生油都是自榨的，那叫一个香,,,,,,,,

网友（2）：

直接拿来炖，火候要注意适中，也可以拿来爆炒，多方辣椒

网友（3）：

正宗清远白切鸡：做法是用清远麻鸡，大概二斤半到二斤八两左右！杀好洗净，然後把高汤烧开关火！然後放鸡，浸十三分钟即可！然後捞出冲冷水！姜葱茸用盐，味精，糖，腌过！烧适量花生油，烧到八成热倒入姜葱茸那裏即可！然後正宗白切鸡出来了！

网友（4）：

鸡洗净放进砂锅煮20分钟，切块蘸料吃

网友（5）：

宣判封顶的白切鸡

网友（6）：

广东白切鸡怎么做？锅中放入盐姜，盐焗粉，搅拌化开，倒入鸡，反复受热，准备蒜末小米辣，花生酱搅拌均匀。