用鲮鱼吧！鲮鱼肉实，做的鱼丸弹性好，我们都是用鲮鱼做鱼丸的。现在想想都流口水~~~~~~！http://baike.baidu.com/view/137407.htm
做鱼丸是不分鱼的种类的，海鱼或是淡水鱼，草鱼，鲤鱼，鲅鱼，鲮鱼，鲶鱼都可以。不过因为草鱼一般都较大，刺也较少，易于剔成肉泥，并且价格相对便宜，肉质也同样肥嫩鲜美，所以选草鱼的比较多。
估计你是南方的吧 我在北方 鱼丸一般都是鲅鱼，你那青鱼多吗，青鱼做鱼丸好吃
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