麻辣龙虾的做法最正宗的做法

麻辣龙虾的做法
用料
小龙虾 1000g
大蒜 两头
大葱 两颗
干辣椒 一把
花椒八角 一把
姜 25g
青辣椒 10根
料酒 10g
老抽 5g
盐 4g
火锅底料 20g
啤酒一瓶 根据自己的虾多少决定
做法
处理小龙虾，自己吃的话当然要去头，头上的壳一扣就掉了，然后冲洗干净。
然后用牙刷刷一刷，把小龙虾身上的污垢沙土刷干净。
抽虾线。小龙虾的虾线很好抽，直接拉尾巴正中间那一点，就一起抽出来了。
全部处理完冲洗一下。
开始准备配料：大料一把（花椒八角，如果怕吃到可以先小火炸出香味再弄出来丢掉。不要吝啬放的少，要不味道出不来）
干辣椒一把
葱姜蒜占了一个盘子
青辣椒一把
重油，放了有100g差不多，放八角花椒，油热加葱姜蒜，炒几下加火锅底料，炒出香味来（口味没那么重的话可不加）
小龙虾入锅，翻炒之后油料酒生抽，爆炒至小龙虾变色入味，加一罐啤酒。（啤酒没过虾，没有啤酒加水也行，但是啤酒煮的小龙虾才叫小龙虾）
倒入啤酒之后大火烧开，煮二十分钟，差不多汤快没了收汁就可以出锅了。
记得放盐哦，量多少自己掌握，我这个放小半勺就行了
煮大概30分钟
可以出锅了，香味扑鼻
最后出锅摆个盘，把葱姜蒜什么的压在下面，最上面也可以放一点香菜点缀

正宗“麻辣小龙虾”的做法，少了这些步骤，别说你会做麻辣龙虾！