最好还是你先把油全都练熟了 因为电磁炉是用平底锅炒菜的 你把油倒下去 你认为油够了 但是油在平底锅上的分散的面积大了但是深度没有了， 你用大勺炒菜倒的油在中间聚在一起 平面缩小的但是有深度了啊 所以你用平底锅的时候就会冒烟 有个方法不知道你试过没 先把电磁炉的温度调到最小，把平底锅放上 倒油，然后你就用手去感觉有点热度了（不是让你把手伸里去感觉）........ 然后你就加温等到等到你认为热度够了 那时候你的火力也就是炒菜的温度了吧 呵呵 这都是经验啊~~~ 认为我说的有那么一点道理的 就赞一个吧~~嘿嘿。
可以事先将所有的油练熟，这样下次炒菜的时候就不用炼油了，油多在电磁炉上才好练熟，望采纳
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