1、 小笼包:吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。
2、 煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。
3、 牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!
4、 鸭血粉丝:在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。
5、 如意回卤干:南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
6、什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。
南京夫子庙位于南京市秦淮区秦淮河北岸贡院街、江南贡院以西,即南京孔庙、南京文庙、文宣王庙,为供奉祭祀孔子之地,是中国第一所国家最高学府,也是中国四大文庙,为中国古代文化枢纽之地、金陵历史人文荟萃之地,不仅是明清时期南京的文教中心,同时也是居东南各省之冠的文教建筑群,现为夫子庙秦淮风光带重要组成部分。[1-2]
夫子庙是一组规模宏大的古建筑群,主要由孔庙、学宫、贡院三大建筑群组成,占地极大。有照壁、泮池、牌坊、聚星亭、魁星阁、棂星门、大成殿、明德堂、尊经阁等建筑。夫子庙被誉为秦淮名胜而成为古都南京的特色景观区,是中国最大的传统古街市,与上海城隍庙、苏州玄妙观和北京天桥为中国四大闹市。[3]
夫子庙始建于东晋成帝司马衍咸康三年(337年),宋景祐元年(1034年)改建为孔庙,在六朝至明清时期,世家大族多聚于附近,故有“六朝金粉”之说。范蠡、周瑜、王导、谢安、李白、杜牧、吴敬梓等数百位著名的军事家、政治家、文学家有这里创造了不朽的业绩,写下了千古传诵的篇章。
南京夫子庙四毁五建,最后一次破坏于1937年侵华日寇的炮火中。1985年夫子庙修葺后已接待游客一亿多人,平日接待游客在十万人次以上,节假日均达三十余万人次上,是中国著名的开放式国家AAAAA级旅游景区,也是蜚声中外的旅游胜地。
我从三山街地铁站四号口出来右拐开始说哈~独家美食之旅现在开始!!! 沿着金沙井走,会在左边看到一家老七家湾锅贴,吃锅贴和牛肉小馄饨 他的对面有个小摊子,叫做城南美食,别小看了它,可是南京多少辈人传下来的老手艺,上过报纸专访,吃酒酿,大元宵,马蹄糕 走到十字路口,向右拐,看到水果摊(走大概一百米不到),再向右拐,看到刘长青面馆,吃香菇蒸饺,牛肉包子,牛肉面 马路对面就是夫子庙,亲,接着吃 夫子庙里头有一家百年老店奇芳阁,愿意多花点钱的话,二楼吃秦淮八绝,不愿的话,一楼自选处,吃蟹壳黄烧饼,烤鸭,盐水鸭,茶叶蛋,开洋干丝,对面那家鸭血粉丝事坑爹的别吃 吃完之后从旁边麦当劳的小巷子里走,看到一个小摊子卖都负担豆子什么,买五块钱的蜜汁豆腐干尝尝 接着向前走,在走手边看到黏糊糕团店,吃赤豆小元宵,其他别吃 吃的话,还可以去湖南路狮子桥美食一条街 湖南路的狮子桥美食一条街,里头的糖葫芦很好吃,特别是草莓的。狮子桥大门对面有个卖鸭子的桂花鸭店,鸭油烧饼,烤鸡腿,鸭肫,桂花鸭是一绝。靠在一起的云南北路有个马强新小吃馆,里头的牛肉面,锅贴,牛肉汤包,蒸饺好吃~ 旁边云南北路(都是靠在一起的)马强新小吃不错的~ 请追问~
尹氏汤包,在桔子酒店东面的道口的右边,远点的有个李记清真,他家的锅贴是我吃过最好吃的,但环境很糟糕,你去百度搜搜位置,这个真的是很棒。再就是南京特色盐水鸭了。
鸡排,台湾鸡排为南京地区最火的小吃了,什么巴地鸡排、战斗鸡排、鸡排先锋等鸡排店在南京开的都很火
南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。这里小食摊贩经营的油炸干、豆腐脑、五香回卤 藕粉圆子干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种,价廉物美,尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。
代表有小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。