纯黑巧克力好处和坏处是什么？

一、黑巧克力好处：

1、吃黑巧克力控制血压。黑巧克力对血压的帮助来自它的高黄烷醇含量，黄烷醇会促进制造让血管舒张的一氧化氮。研究显示，肝脏血管的血压过高和肝损伤与慢性肝病息息相关。而黑巧克力能改善肝脏的血液流动已经在早先的研究中确认。目前科学家正研究黑巧克力是否也能预防肝脏损伤。

2、吃黑巧克力对心脏有利。保护心脏的方法有很多，其中多吃纯黑巧克力就是一种不错的方法，这是由于在纯黑巧克力中富含黄酮类物质，这种营养物质具有阻止血液中的脂肪沉积在血管内壁上、防治血管栓塞的作用。

3、吃黑巧克力减肥。可可占70％以上的黑巧克力中含有丰富的抗氧化物质，可有助于新陈代谢、燃烧脂肪，进而达到减肥的作用。

二、黑巧克力的坏处

黑巧克力中含有草酸，少量黑巧克力与含钙的食物同食并不会影响食物中钙的吸收，也不会形成结石，而长期、大量同食黑巧克力与含钙食物，便会形成不溶于水，且不能被人体吸收的草酸钙，其对营养的消化与吸收有一定的抑制作用，还会使人出现腹泻、头发干枯等症状，影响人体生长发育，甚至草酸钙的沉积还可能诱发各种脏器的结石病症，比如肾结石、胆结石。

另外，巧克力中的草酸结合了钙离子，形成草酸钙再通过尿排出体外的过程会减少人体钙的摄取，长期下去会导致人体钙质缺乏。

扩展资料：

我国巧克力含糖高达50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦涩味重，大部分消费者通常不太容易接受。所以会加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常润滑，遗憾的是没有什么营养价值，而且含有反式脂肪酸。

参考资料来源：人民网-黑巧克力抗癌 盘点吃黑巧克力的六大好处

参考资料来源：人民网-黑巧克力的优点真不少 但注意别与含钙食物同食

好处：

黑巧克力中含有丰富的咖啡因，可以提高身体的代谢效率，帮助脂肪更好的燃烧，而且它还可以促进排便，让体内堆积的毒素顺利的排泄出去，对健康也是很有帮助的。

黑巧克力中还含有天然的抗氧化成分，能够有小的预防人体的新陈代谢减慢，而且它所含有的类黄酮物质还可以提高人体的免疫力，对于身体的健康是非常有好处的。

坏处：  一般人群均可食用，但是8岁以下儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者应少吃或不吃巧克力（。巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。

扩展资料：

选购黑巧克力的窍门

1、嗅觉：制作工艺是巧克力的灵魂。可可含有500多种芳香物质，只有经过高温烘焙等工艺，才能让巧克力散发出浓郁中略带一点点酸味的独特香味。

2、听觉：优质黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。要注意听听黑巧克力“自己的声音”。

3、味觉：将巧克力置于舌上，让口腔内的热度及唾液慢慢的将巧克力融化，纯正的黑巧克力，熔点偏高，在嘴巴里，融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力，所以如果入口即化的黑巧克力，不是可可固体含量太低，就是含有代可可脂。黑巧克力的可可浓香要远远高于其他巧克力，所以吃完以后，齿颊会有浓浓的可可香味。

参考资料来源：人民网—如何选购纯天然黑巧克力 黑巧克力的营养价值

纯黑巧克力：美味而健康的享受
随着养生意识的提高，纯黑巧克力逐渐受到人们的青睐。它不仅是一种美味的甜点，还蕴藏着丰富的营养价值。过量食用纯黑巧克力也会带来一些潜在的问题。
纯黑巧克力的益处：
心脏健康卫士：纯黑巧克力中的黄酮醇具有抗氧化和抗炎特性，有助降低心脏病风险。它能改善血液流动，防止血栓形成，并降低胆固醇水平。
提升大脑功能：黄酮醇还能穿过血脑屏障，进入大脑，促进神经元生长，提升认知能力和记忆力。可可碱具有兴奋作用，能增加注意力和改善情绪。
富含维他命和矿物质：纯黑巧克力富含镁、铁、钾、铜和锰等必需营养素。这些营养素对机体健康至关重要，有助于调节血压、强化骨骼和增强免疫力。
抗氧化剂宝库：黄酮醇是强大的抗氧化剂，能保护身体免受自由基侵害，延缓衰老过程，降低患慢性疾病的风险。
纯黑巧克力的潜在问题：
高热量：纯黑巧克力热量较高，过量食用容易导致体重增加。一盎司纯黑巧克力（约30克）含有约165卡路里。
含咖啡因和可可碱：纯黑巧克力中含有咖啡因和可可碱，这些成分具有兴奋作用。摄入过多可能导致失眠、心悸和焦虑。
高*酸盐：纯黑巧克力含有较高的*酸盐，可能与肾结石的形成有关。有肾结石病史的人应限制食用。
过敏反应：有些人对纯黑巧克力中的可可碱或其他成分过敏，可能会出现皮疹、瘙痒或呼吸困难等症状。
如何健康食用纯黑巧克力：
为了享受纯黑巧克力带来的益处，同时避免潜在问题，建议适量食用：
选择可可含量高的巧克力：可可含量高的巧克力黄酮醇含量更高，对健康更有益。建议选择至少含有70%可可含量的巧克力。
控制食用量：每天食用不超过一盎司的纯黑巧克力。过多食用会增加热量摄入和咖啡因摄入。
注意搭配：纯黑巧克力可以搭配水果、坚果或酸奶食用，以平衡风味和营养价值。
如有疑虑，请咨询医生：如果您有心脏病、肾结石病史或对可可碱过敏，在食用纯黑巧克力前应咨询医生。
纯黑巧克力是甜点爱好者的健康选择。适量食用才能享受其益处，避免潜在问题。通过关注可可含量、控制食用量和搭配健康的食物，您可以尽情享受纯黑巧克力的美味，同时呵护自己的健康。