酸辣土豆丝的做法

我们在家制作土豆丝的时候，尽量选用黄心的土豆，因为黄心土豆更适合炒，白心的一般都是做淀粉

准备材料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克

1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝；

2、土豆丝焯水10秒；

3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟；

4、加盐，醋，翻炒均匀；

5、最后装盘上桌即可食用了。

酸辣土豆丝

食材：土豆，葱姜蒜，盐，米醋，干辣椒，油。

做法：

1.土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡。

2.锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段。

3.倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。

教你酸辣土豆丝开胃爽口的做法

材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法：
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

小诀窍：
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。