电烤箱第一次使用前要空烤一下，到底是关门烤还是开门烤啊？真的要烤一个小时？

当然是关着门烧了，等到时间后，打开油烟机和烤箱门，等把废弃排静就好了！不要嫌麻烦，对自己好！

烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以融化烤箱内壁的防锈油及排出新烤箱的加热异味。
使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温空烤10分钟。 因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，10分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。

第一次使用烤箱的时候，应该用温水把烤盘和烤架清洗一下，用柔软的湿布擦拭烤箱内部。待烤箱内部干燥之后把烤箱门打开，上下火全开，调到最高温度。空烤几分钟后再进行使用，这种方法能有效去除烤箱内的异味。
清洁工作做好后，烤箱就能正常使用了，在使用之前，要将烤箱放置在隔热的水平桌面上，保证烤箱表面到其他物品有一定的距离。烤箱的顶部不可以放任何东西，尤其是重物。烤制食物的时候，要根据烤箱的不同来设定烘烤温度。
小的烤箱空间比较小，烘烤较大食物的时候，比较接近电热管，所以烘烤温度应该低一些。在烘烤前，在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，可以避免粘连。每次用完烤箱后，要记得及时清理一下。
烤箱一定要放在通风的地方，可以放进厨房里，不要靠近墙面，不利于散热。烤箱不能放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。烤箱使用过程中，如果烤箱门出现裂痕之类的，应立刻停止使用。