洋葱可以解油腻，所以炒些肉类比较适合。家常做的一般是猪肉、牛肉、甜味香肠、鸡块、火腿等
步骤1.准备好所有食材。2.把洋葱洗净，切成细条。3.鸡蛋磕进碗中。4.加入适量的料酒打散。5.锅中注油，烧热下入蛋液炒散盛出备用。6.锅中留底油，加入泡椒。7.倒入洋葱丝煸炒。8.煸炒至洋葱丝透明。9.加入少量的酱油。10.煸炒均匀。11.倒入炒好的鸡蛋。12.翻炒均匀后加入盐调味即可
