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炸肉丸子时油锅里有拉丝状的东西是怎么回事？
炸肉丸子时油锅里有拉丝状的东西是怎么回事？
2025年03月01日 14:08
有1个网友回答
网友（1）：
炸丸子油里出现拉丝状的东西是油温低。
油温不够丸子脱浆就会形成拉丝状物质。
这种物质污染油很厉害。
炸丸子要把油温控制在七层热。
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