个蒸馒头技巧，终于知道怎么做出又白又松软的大馒头了

2024年11月02日 18:33

有3个网友回答

网友（1）：

1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团，静置发酵后，取出放在面板上，加入少许食用碱面，揉净备用。
2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用。
3.左手扶住面的底部，右手不停的往左手送面，将面团揉圆。
4.揉好的面团，收口全部在底部。
5.将揉好的面团，收口朝下放在面板上，双手护住面团，再次揉圆。
6.然后将揉圆的面团放倒在面板上，用右手在面团身上搓一下，使揉圆的面团变成长圆柱体。
7.所有面团揉成馒头胚备用。
8.放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。
9.关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。

网友（2）：

快速发面蒸馒头小技巧，做的馒头又白又松软，绝对不塌陷，超好吃

网友（3）：

今天在家蒸馒头，好久没吃老妈蒸的馒头了，挺想念的。