红烧土豆红烧鸡怎么做

主料

土豆1个    鸡肉半斤    

辅料

辣椒皮适量    大葱适量    

生姜适量    大蒜适量    

豆瓣酱少许    花椒少许    

土豆红烧鸡的做法步骤

1. 用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。。

2. 土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。。

3. 这些是呆会烧鸡用的配料，我不知道要多少分量计算，就自己看着办，大家一看就知道是什么吧，还有豆瓣酱，糖，料酒。。（老妈说一定一定要放糖才出味）

4. 先用油烧到7成熟，然后放入生姜大蒜豆瓣酱炒香（久点点小火炒），然后放入辣椒皮，花椒，还有大葱，边炒就可以闻到浓浓的香味。。。然后炒好后，放入鸡肉继续炒。。。。等到鸡肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽（一定要老抽，才有颜色哦），糖，一起炒炒炒，直到肉完全熟。。。

5. 然后就可以上鸡精，装盘起锅。。。呵呵。。。其实很简单，我很喜欢很喜欢的味道。。。。

小贴士

糖糖糖妈妈说糖是秘密武器哦。一定要上点才好吃哦。。。其实土豆炸后很入味的。。

红烧土豆鸡块步骤1
鸡洗净，去头、爪子，剁成小块
步骤2
姜洗净，切片
步骤3
炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分
步骤4
炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化
步骤5
放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟
步骤6
放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可
红烧土豆鸡块成品图

菜品特色
特意加了一勺番茄酱，没想到做出来的味道超级棒，酸酸甜甜的，很开胃，两个孩子都说味道好极了，一只鸡被我们三个人都消灭掉了，够能吃吧！