生花生米吃多了会出现怎样的坏处

吃生花生的坏处
平时人们多吃一些生花生，对维持身体健康有很大好处，但生活中那些本来就身体肥胖或者患有糖尿病的人，在吃了生花生以后容易让病情加重，即使是正常的人，长期吃生花生也会让体重增加，严重时就会诱发身体肥胖。

吃生花生有什么好处

1、养胃

人们吃生花生不但能吸收丰富营养还能养胃，因为生花生含有丰富的不饱和脂肪酸，而且几乎不含胆固醇，还含有一些膳食纤维，人们在吃了它以后能促进肠胃蠕动，可提高肠胃消化功能，而且它对人类胃肠黏膜有特别好的保护作用，能减少刺激性物质对人类胃黏膜的伤害，对人类经常出现的胃炎和胃溃疡有一定预防作用。

2、补血

平时人们多吃些生花生还能补血，因为生花生表面的花生红衣中含有大量微量元素铁，它是一种天然的补血食材，现在吃了生花生以后，能把它含有的微量元素铁尽快吸收，可提高身体造血功能，并能让人类的缺铁性贫血尽快好转，经常食用能起到特别好的补血作用。

3、延缓衰老

平时人们多吃一些生花生，还能延缓身体衰老，因为这种食材中含有的不饱和脂肪酸被人们称为美容酸，它还含有丰富的微量元素硒和锌，这些营养在被人体吸收后能清除身体内的过氧化脂质和自由基并能激发人体各组织细胞的活性，它能让人体保持年轻健康状态并能防止多种衰老症状发生。

你好，生花生米吃多了，可引起腹胀，消化不良，腹泻等症状。。。

没什么危害，每天吃一点生花生还有润肺作用，但不论什么也不要吃过多，偶尔多吃一次也无大碍。

生花生吃了应该没事 熟的吃多了就容易拉肚子

从小，我们就学习了花生的优点，最经典的是小学一篇文章里的一句，“花生的好处很多，有一样最可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样。”——引自许地山《落花生》

（花生从播种到衰落）
是的，花生营养丰富，同时也非常有特点，可谓“特立独行”，大多数人把它当坚果，其实它不是坚果。

花生是豆科植物的种子，它的果实埋在土地里，可能正是因为这个原因。让它跟大多数豆类不一样，与大多数坚果也不一致，天生就是一株奇葩，而且还有毒。

花生最大的潜在危害一：黄曲霉毒素

1960年，英国发现有10万只火鸡死于一种以前没见过的病，被称为“火鸡X病”，再后来，鸭子也被波及。①

追根溯源，最大的嫌疑是饲料，这些可怜的鸡鸭吃的都是花生饼——花生榨油之后剩下的残渣，富含蛋白质，被认为是很好的禽畜饲料。

（小时候吃过的请举手）

可结果却让人瞠目结舌，科学家们从花生饼中找到了罪魁祸首，一种真菌产生的毒素，它被命名为“aflatoxin”，也就是2011年年底中国人民在蒙牛的努力下，新近学会的又一个科学名词——“黄曲霉毒素”。

→黄曲霉毒素毒性极强

淀粉含量高的食物里，最容易藏有黄曲霉毒素，如花生、玉米，谷物，大豆，坚果等。

黄曲毒素毒性极强，毒性比氰化物高10倍，比砒霜高68倍，是目前已知最强致癌物之一。

（2004年，肯尼亚有125人因食用受黄曲霉毒素污染的玉米而死亡）
在我国国内有流行病研究表明，黄曲霉毒素是中国人群发生肝癌的重要原因，肝癌，也被戏称为“中国特色癌”。

除此之外，它还会导致中毒，儿童发育不良、智力缺陷等。

→避免黄曲霉毒素的方法

虽然花生有可能受到黄梅毒素侵染，但其实，只要在选择花生制品的时候稍加注意，被它毒害的可能性很小。

▶土榨花生油不安全

一直以来，“土法、农家、自制”的食品特别受人喜爱，但是农家土榨花生油的黄梅毒素更可能超标。

（没有过滤干净的花生油）
因为农家土榨过程中更有可能聚集花生残渣，而残渣中的毒素非常高，建议去大超市购买知名品牌。

（央视网消息：广西一斤10元的农家土榨花生油作坊，被查出黄曲霉素超标。）

大品牌的花生油也不一定靠谱，今年2月份，海南省食药监局抽检的202批次的农产品、食用油中，就有5批次花生油被检出黄曲霉毒素B1超标，而超标的绝不仅仅只是这一例。

▶谨慎挑选花生

黄曲霉毒素最喜欢藏在发霉的食物里，不要吃发霉的花生。

如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉毒素是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。

（嗑瓜子遇到苦的，你是吞了还是吐了？）
另外，发苦的坚果不能吃，如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。

好啦，说了这么多，很多人估计都不敢吃花生了，有关黄曲霉素，以后专门写一篇科普吧。

花生的潜在危害二：过敏

如果你对花生过敏，就算是空气中飘散的花生粉，都会让你血压降低、面部和喉咙肿胀，甚至会阻碍呼吸而休克。而且，花生过敏通常在儿童期就会产生，并伴随终生。

花生过敏现象非常多，90%的食物过敏由花生引起，仅在美国，每年就有约100人死于花生过敏引发的过敏性休克。

（《生活大爆炸》中霍华德因为吃了含有花生的燕麦卷，全身肿胀）
为此，科学界一直在寻找应对措施，据美国的一项研究发现，在不足六个月或六个月大的婴幼儿食谱中，引入花生粉或花生提取物，可以使花生过敏的风险降低80%。②

不过这只是研究，还请在医生的知道下进行哦，而对成年人来说，回炉再造恐怕是没可能了，试试远离花生制品，出门佩戴口罩吧。

当然，只有一部分会对花生严重过敏，但是，有很多人，少量吃不过敏，如果吃太多，也会出现过敏的现象。

花生潜在危害三：炎症

众所周知，花生的油脂含量很高，100g生花生中有49g脂肪，属于低碳高脂类食品，但是，我们说脂肪形式也是很重要的。

花生的脂肪形式：

23.5g单不饱和脂肪
9.3g饱和脂肪
16.1g多不饱和脂肪酸
值得注意的是，16.1g的多不饱和脂肪酸里，16g是Omega-6脂肪酸，只有0.1gOmega-3脂肪酸，后者基本可以忽略不计。

Omega-6摄入过多最大的危害是，引起慢性炎症，炎症和很多种疾病有关，如肥胖，高血压，心脏病，二型糖尿病和癌症。

（图片来源：ZERO生酮实验室，点击看大图）

同样，花生油也逃不开Omega-6过高的宿命，和大多数植物油一样不健康，不建议多吃。公众号回复花生油，获取相关文章推荐。

花生潜在危害四：植酸

植酸（又称“六磷酸”），可能许多人都不太熟悉，但是磷，化学符号P，几乎无人不知，鬼火的产生就是由于磷元素具有易燃性。

花生，豆类，谷物，坚果类，根茎类食物都含有植酸，植酸是植物种子用来储存磷的方式，我们知道，人体不能消化纤维，同样，植酸也不能被消化。

但它显然不如纤维，由于植酸能与许多矿物质（比如钙铁铜锌镁锰硒）结合，容易导致体内矿物质吸收降低，所以，要尽量减少植酸的摄入。

（粗粮富含矿物质，但是植酸阻碍了矿物质的吸收）

研究发现：

2mg的植酸能将铁的吸收率降低18%，25mg能降低64%，250mg降低82%；
12g麸皮（富含植酸）能将“非血红素铁”的吸收率降低51~47%；
坚果能显著降低铁的吸收率，甚至能将其降低至1.8%（相对于18%的平均吸收率……）；
当饮食中没有植酸时，我们能多吸收20%的锌和60%的镁；
粗粮（比如全麦、糙米）中的矿物质看似比细粮多许多，但最终却会让食用者更缺矿物质；
在市售纯净水中也可能有植酸——这也许是看上了它能与矿物质结合的能力。
另外，植酸还会刺激肠道，引起肠漏，感染性肠胃炎、慢性关节炎都和肠漏有关。

但是，植酸也不是一无是处，植酸有一定的抗氧化效果，有预防肾结石，和防癌的效果。

正常情况下，如果你饮食健康，坚果摄入不是很多的话，植酸一般不会有什么问题。

花生潜在危害五：凝集素

凝集素是一种粘性蛋白质，也是一种抗营养素，在植物中扮演杀虫剂的重要作用，对人却是一种天然毒素。

很多植物中都含有凝集素，豆科，茄科，土豆，奶制品，谷物类，比如说黎麦，薏米，都含有凝集素，花生属于豆科类，所以，它也含有凝集素。