Tettnanger这种酒花怎么翻译?做自酿啤酒的话这种酒花怎么样?

2025年03月22日 09:28
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最近问酒花的特别多啊,怎么回事呢?

Tettnanger是举世公认的贵族香花,既可用于欧洲淡色拉格啤酒,也可用于小麦啤酒。该酒花发源于德国巴特符腾堡州南部的一个小镇Tettnanger。该地区是德国酒花的重要产区,每年出产的酒花通过海运运往世界各地。替代品哈拉道、水晶酒花。
在美国,该酒花主要产于华盛顿州和俄勒冈州。
理化指标:α-酸:4.0~5.0%,β-酸:3.5~4.5%;α:β=1.1.总含油0.4~0.8%。香叶烯36~45%,葎草烯18~23%,丁子香烯6~7%。法尼烯15~20.

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