煮羊肉汤放什么调料

主料：羊排1500克、当归30克

辅料：红枣12粒、生姜陪此祥15克、食盐4克

步骤：

1、准备好所有用料

2、羊排剁小块，先放开水中焯汤一下

3、焯水的羊肉捞起，再清洗干净备用

4、当归和红枣、生姜分别处理好待用

5、砂锅里注扒樱入适量清水，放进红枣和姜片

6、然后就是下羊肉和当归片

7、大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢芦搏炖2.5小时就可以了

8、食时，加入食盐调味即可

煮羊肉要放的调料如下：
首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大厅亩料，除此正哗之外为了保证羊肉汤的味道鲜美，我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油扮清森、味精等调料放在家。
这样我们炖羊肉的时候才会有条不紊，更好做出美味的汤。

煮羊肉汤放嫌闹的调料如下：

需要提前准备好的材料包括：羊骨肉 800克、甜玉米芹缺罩75克、土豆 180克、葱 1根、姜 1块、盐 3g、白胡椒粉 3g。

一、首先使用清水把玉米洗净，用刀切段，放一旁备用。

二、土豆去皮切块，放一旁扮扒备用。

三、葱，姜切好，放入盘中。

四、锅里加入水，葱，姜，羊肉，大火煮开，去除杂质。

五、然后放入玉米，继续煮。

六、煮沸后放入土豆。

七、盖上盖子，煮开后换小火煮。

八、20分钟后盛出，放盐，白胡椒拌匀。

九、盛出，这样就完成了。

一般煮羊肉汤放料酒、味精、食盐，香料放桂皮信迟、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等。

调料指的是制作菜肴时调味用的佐料，常见的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陈皮等，但这些不宜放多在羊肉汤中，以免掩盖羊肉本身的鲜味，还有调味品酱油、蚝油、味精、鸡精、盐、白糖等滑弯李，通常做羊肉汤会用到盐和味精，不用其他调味品，这样才可保证羊肉汤更纯正的味道。

扩展资料：

羊肉汤在豫西灵宝，几乎每个人都喝羊肉汤，每个人都有几个关于羊肉汤的故事。羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食，而是一种文化，是一种灵宝人与之不可分割的情愫。

肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维闹孙生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。

参考资料来源：

百度百科-羊肉汤

1．冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

2．孜然、八角、茴香等香料，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。

3．生姜局锋，除了同样可以起到暖身的作用外，生姜还有散火除热、止痛祛风湿的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，同时也可以去掉膻味。

4．白萝卜，味甘性凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时，其富含的芥子油和膳桐咐晌食纤维，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。

5．黑豆，羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质简蚂的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。

扩展资料

注意事项：

羊肉属温热食品，易引起痰湿上火，凡有发热，牙痛，口舌生疮，咳吐黄痰等，上火症状者不宜食用。肝病，高血压，急性肠炎或其他感染性疾病，以及发烧期间患者不宜食用。

炒食，炖汤或做羊排，都是常见的烹煮方式，还适合做铁板料理。烹调前先过水汆烫，可去除骚味﹔亦可加山楂，萝卜或用辛香料如葱，姜，茴香等来煮，以掩盖羊羶味。羊肉片可先用太白粉水，酒腌过再炒，可使肉质较滑嫩。

参考资料来源：人民网—羊肉搭配5种配料养生不上火

参考资料来源：人民网—饮食探秘：吃羊肉真的可以减肥？