因为水烧开后，会产生很多蒸气，气体膨胀，壶里存不下了，就顶开壶盖往外跑，壶里的气又多了，又冲开盖跑出来。这样，壶盖也就一开一合地跳动起来。
水沸腾后，水蒸气压力大于大气压和壶盖的重力，就把壶盖顶起来了。壶盖打开之后，水蒸气就跑掉一部分，压力减小，壶盖又在重力的作用下落下来。不断重复这个过程，看起来就是壶盖在跳动。
水蒸气膨胀给了壶盖一个力
水蒸气使瓶内压强大于外界压强，让瓶盖弹出
