g是指添加剂的使用量，kg是指成品的重量，也就是1公斤的成品里面含的添加剂是*克。 GB2760里面都有详细规定的 ，比如山梨酸在调味品里面的最大添加量是1g/kg ，那其他原料至少要999g ，就是说1000g的配料里面，山梨酸的用量不能超过1g。
相当于食品的1%一下
一般是指在食品中所占的重量比例。
一般以mg/kg 表示。即1公斤食品添加多少添加剂
相对于添加入的食品。具体食品添加剂可参考GB 2760
