水煮鸡蛋的蛋白有很多黑点是怎么回事？能吃吗？

有黑斑的鸡蛋不能吃了。

鸡蛋在冷藏时温度较低，放置到温度较高的外界时，会在蛋壳表面形成水汽，水汽渗入蛋壳后，便可能形成所谓的“黑斑”，建议黑斑鸡蛋不可食用。

在百度上输入“黑斑鸡蛋”就有不少新闻链接，在唯告成都、沈阳、顺德等也有消费者购买到这样的黑斑鸡蛋，食用之后家中孩子出现腹泻等症状。

扩展资料：

一、挑选新鲜鸡蛋的方法：

新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显的属于新鲜鸡蛋。用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，猜姿说明鸡蛋已经变质。。

用手轻轻的摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜鸡蛋，上浮的是坏蛋。

二、鸡蛋保存方法：

可以放在冰箱里面保存，但注意不要清洗，还有放的时候一定要大头向上，直立堆码，不要横放。另外因为蛋壳中有很多细菌，所以不要把鸡蛋直接放在冰箱里，一定要用保鲜袋、保穗山绝鲜膜包装好。

参考资料来源：贵州都市报-专家：“黑斑鸡蛋”不要吃

鸡蛋白有很多黑点是因为生此蛋的鸡输卵管发生了炎晌灶症，有轻微出血的现象。经过高温以后，这些出血点变成了黑点（血液颜色变化就是这样的，由红经高温变黑）。
这种蛋一般来说属于次品蛋。经高温煮熟是可以吃的。但是，如果该鸡群整体生病，养殖户正在大量投药治病，估计会有药物残桐谨碧留，所以最好局举不要食用。

熟鸡蛋上伍哗梁的黑腔运眼芦搭

最好是不要吃了的