奶牛的品种不同，产奶量不同。正常情况产奶20——45kg 荷斯坦奶牛目前是最好的品种，国内很多都是杂交品种荷斯坦牛产奶量大，由于水土不服，机体抵抗能力差，疾病相对多些！
产奶高峰期一头奶牛一天的产奶量一般在25公斤以上，好一点的奶牛能产到40公斤左右；淡奶期的时间比较长，这时一头奶牛一天的产奶量一般在5公斤到20公斤之间
不同的品种、不同的饲养管理，产量差异很大。
