家常炖鸡腿的方法如下：
主料：鸡腿1个。
辅料：葱姜蒜适量、八角1个、红烧酱油适量、盐适量、食用油适量、料酒少许。
1、鸡腿洗净打水焯，在切开几刀让糖汁进去。
2、起锅加热放油，放入葱姜蒜八角炒出香味。
3、再放红烧酱油和少许老抽。
4、加水放入鸡腿炖20分钟。
5、炖好装盘就做好了。
